Burton's Food mène une étude sur un four à biscuits électrique

Nouvelles

24 août 2023 - Dernière mise à jour le 25 août 2023 à 10h05 GMT

Balises associées Fonction de durabilité sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); pour (var je=0; je

Le fabricant de biscuits a mené ces recherches dans le but de réduire les émissions de carbone associées à son processus de cuisson industrielle.

Cependant, les résultats de l'étude ont conclu que, bien que des fours électriques capables de fonctionner dans un environnement industriel soient disponibles sur le marché, la différence de prix considérable entre le gaz et l'électricité signifie que le passage à une option électrique rendrait le processus de production nettement plus coûteux. . Ceci malgré la prise en compte dans l'analyse des mesures d'économie d'énergie et de réduction des coûts d'exploitation recommandées par 42T.

Basé près de Cambridge, 42T est un cabinet de conseil en conception de produits et en innovation qui a été chargé de soutenir Burton's Foods dans ce projet. L'étude a été financée dans le cadre du concours gouvernemental de transition vers des carburants industriels de phase 1, un programme conçu pour soutenir la transition du Royaume-Uni vers des carburants plus durables.

Les départements « Sécurité énergétique et Net Zero » et « Stratégie commerciale, énergétique et industrielle » ont publié les résultats complets dans l'espoir de soutenir d'autres entreprises engagées dans des opérations basées sur des fours à réduire leurs émissions. L'étude a examiné les implications techniques et commerciales du passage aux fours électriques, avec un accent particulier sur la qualité des produits et la gestion des coûts.

Selon la Food and Drink Federation, les fours à feu direct utilisés dans le secteur britannique de l'alimentation et des boissons génèrent environ 700 000 tonnes d'émissions de CO2 chaque année.

La société mère de Burton's Foods, Fox's Burton's Companies (FBC), a calculé qu'elle pourrait réduire ses émissions de CO2 d'environ 17 000 tonnes par an si elle parvenait à décarboner ses lignes de production. Suite à la conclusion de l’étude, FBC espère obtenir du gouvernement un financement de phase 2 du concours de changement de combustible industriel pour soutenir le développement d’un four électrique commercialement viable qui pourrait être opérationnel sur un site industriel d’ici 2025.

Dans d'autres nouvelles,une participation importante dans la société d'ingrédients Meadow a été vendue à l'investisseur canadien Fairfax Financial​.

Configurer une alerte emploi

Copyright - Sauf indication contraire, tout le contenu de ce site Web est © 2023 - William Reed Ltd - Tous droits réservés - Tous les détails sur l'utilisation du matériel de ce site peuvent être trouvés dans les Conditions générales.

Rubriques connexesEnvironnement de boulangerie